相信很多朋友都是第一次听说山黄瓜。事实上，烧黄瓜和黄瓜在外观上非常相似，但它们比黄瓜更胖，没有黄瓜长，个头也更短。那么，你知道高山黄瓜有哪些功效和作用吗？还有怎么炒好吃的？让我们找出答案。
高山黄瓜的功效与作用
由于产地不同，烧黄瓜和黄瓜之间有重要的区别。作为杂交品种，黄瓜的产量远高于山地黄瓜。本草书籍中记载山黄瓜在治疗跌打损伤中发挥着重要作用，而根据陕西的古代中草药书籍，山黄瓜还具有健脾止咳、活血化瘀、治疗狂躁、劳损和口腔疾病的作用。此外，这种黄瓜还富含维生素、纤维素、维生素C、维生素A、钾、钙、镁等物质，可以为人体补充充足的营养。
怎么炒山黄瓜好吃？
说起山黄瓜的制作方法，那里有很多种。除了在中医中用作药物外，还可以制作野山黄瓜，它酸脆爽口。可以直接腌制生吃，也可以做成山黄瓜炒番茄，非常清新爽口，制作非常简单。另外，这种黄瓜和普通肉一起炒更美味。比如山黄瓜炒肉也是一道常见的菜。
所以总的来说，这种黄瓜不但酸脆爽口，而且也含有非常丰富的营养价值，能给人体带来十分充足的营养。现在大家应该对这种黄瓜也有一定的了解，希望以上能够帮助大家。
