虽然茄子是一种很常见的食物，但如果它被烹饪得像肉一样美味，今天我将分享最简单的红烧茄子的方法，它美味可口，鲜美多汁，超级美味。
所需材料
茄子1个、青椒1个、番茄1个、大蒜和洋葱适量、盐2茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、糖少许、淀粉1茶匙。
烹饪步骤
1.茄子洗净，切成菱形块，用清水冲洗干净，取出，加入1勺盐腌制一下，以杀死水分。为了防止茄子氧化变黑，很多人在烧茄子时都要去皮。事实上，新鲜的茄子不需要去皮。紫茄子皮中含有丰富的维生素P，500 g茄子中含有维生素P600mg，因此紫茄子中的维生素P含量在果蔬中排名第一。
2.青椒去掉蒂和筋膜，切成菱形块，番茄去皮，大蒜切碎，洋葱切段，取一个小碗，加入1勺酱油，半勺酱油，半勺蚝油，少许糖，1茶匙盐，2勺水，少许淀粉，拌匀备用。
3、腌好的茄子，用双手挤出水分，起锅后加入比平时多一点的油，将热油放入挤出的茄子中，炸至变黄。
4.锅中加入少许油，炒香洋葱，再炒几下青椒和番茄，最后加入茄子，在调料碗中翻炒，撒上大蒜即可食用。
5.这样做出来的茄子好吃、鲜美、多汁、不油腻、操作简单。
以上就是最简单的红烧茄子的做法。感兴趣的朋友赶紧试试吧！不管是拌饭还是只吃馒头都超级好吃
