烤茄子是一道非常有名的菜，制作过程中会用到茄子和番茄。下面，我们就带大家了解一下煮茄子的家常做法。
家庭烹饪茄子的方法
我们需要准备茄子、西红柿和洋葱。当然也需要大蒜、生姜、鸡蛋。在制作之前，我们需要先对食材进行处理，然后可以在锅中加入适量的油，待油热后将处理好的茄子放入锅中，煎好后即可取出茄子。然后锅里留一点油。这个时候，蒜、葱、姜丝等辅料也需要放进去。最后一步是放番茄块和炒茄子。做菜的时候加少量的糖，这样烤出来的茄子吃起来鲜嫩。
烤茄子的功效与作用
烤茄子可以降血脂、降血压，还可以抗衰老。它的清热解暑效果也很好。人们合理食用烤茄子，还能起到治疗口疮、缓解牙痛的作用。在癌症的辅助治疗中也有非常重要的作用。需要注意的是，对于血糖高的朋友，尽量避免吃烤茄子，否则血糖容易升高。
煮茄子的常见做法是什么？煮茄子的常见做法是把茄子挂在面糊里，放在油里炸，然后把油留在锅里，加入辅料。如果想让它尝起来更甜，还可以加入适量的冰糖。烤茄子的营养价值很高。能提高人体免疫力，抗衰老。但是对于糖尿病人来说，是不允许吃烤茄子的。
