油炸食品的表面通常包裹着一层酥脆的“外壳”，这给我们带来了脆嫩的口感，面包糠在其中起着关键作用。面包屑由吐司经去皮、切片、恒温干燥，然后均匀粉碎而成。面包糠作为我们日常生活中使用非常广泛的辅助食品，大多用于一些油炸食品的表面。例如，在我们的日常生活中，我们炸鸡或鱼，以及一些鸡翅。加入一些面包糠可以使它的口感更脆更嫩，而且很有营养。
什么是面包糠？
面包屑在我们的日常生活中非常常见，尤其是对于一些特别喜欢吃油炸食品的人来说。它可以缓解食物油炸的时间，还可以使食物感觉外面很脆。好的面包糠是健康和亮白色的，所以在购买面包糠时，避免购买那些黄色或棕色的面包糠。劣质面包糠一般采用土法制作，面包皮没有完全去除，制作油炸食品时成品容易炸焦，使口感发苦。
面包糠的用途
面包糠的用途很多，比如用面包糠炒虾仁。首先，将处理好的虾仁涂上鸡蛋液，然后均匀地涂上面包糠，用中火慢慢煎至虾皮呈金黄色。做四个欢乐聚会球时也可以用面包屑。将搅拌好的猪瘦肉馅和面包糠混合搅拌均匀，然后加入一些其他调味料揉成同样大小的丸子。
此外，面包糠还可以用于制作各种零食，使用前应在零食外面粘一点蛋清，这样可以很好地将面包糠包裹在零食外面。
