豆子在夏天和秋天非常便宜，而且因为味道好，大多数人都喜欢吃。今天我们就来更具体地为大家介绍一下豆类的功效和禁忌。
豆类的功效与禁忌
与常见的绿叶蔬菜不同，豆类的可食用部分不是叶子，而是它的果实，其中包括种子和豆荚。这意味着豆类不仅可以为身体补充纤维素和维生素，还含有更多的植物蛋白，因此营养价值更高。此外，豆类中的热量相对较低，因此也是一种可以减肥的食物，因此无论男女老少都可以放心食用，同时也建议平时多吃。但需要注意的是，大多数品种的豆类还有一种皂角苷，这也是一种有毒物质，中毒后会导致更严重的症状。但是，这种毒素在彻底加热后会完全分解，它不会给身体带来任何副作用。因此，吃豆类的主要禁忌是不能生吃，烹饪时必须煮熟。
以上介绍了豆类的功效和禁忌，所以如果你不擅长烹饪，如果你没有掌握好热量，你不妨用多一点的热量烹饪豆类，并长时间加热豆类，这可能会稍微影响豆类的口感，但安全绝对是最重要的。
