目前市面上常见的核桃基本都是棕色硬壳包裹棕色核桃种皮，其次是白色坚果。但有些人不知道的是，核桃仁的皮不仅是棕色的，而且是黑色的。许多人认为核桃不好，因为它们的外皮是黑色的，但事实并非如此。
黑核桃皮可以吃吗【/br/]
核桃仁本身就是核桃，是核桃的干燥成熟种子。当果实成熟时，将其收获，去除肉质果皮，在阳光下晒干，然后去除核壳和木质隔膜，成为核桃仁。核桃仁本身味道干燥温和，有利于肾、肝、肠的保养，有助于缓解腰膝长期酸痛，增强体质。
核桃本身有三层皮，但市面上只能看到外壳和核桃仁表面的种皮。核桃本身无毒，核桃皮有毒，但核桃皮也是一种药材，可以用来治疗一些皮肤病。
核桃仁皮变黑的原因有很多，常见的有以下几种:1。采摘时，由于外壳潮湿，或在清洗青壳皮时，核桃在晾晒或烘干时没有完全覆盖，使局部潮湿严重。2.核桃仁内部发生质变，产生霉菌，霉菌的侵蚀使表皮变黑。
