苦瓜的营养价值很高，尤其是在夏天，具有很好的保健作用，但许多人不能接受它，因为它太苦了。苦瓜怎么做？让我们和边肖一起来看看吧。
苦瓜怎么做才不苦？
1.盐渍法
将苦瓜垂直切成两半，然后挖出白色的瓤。苦瓜清洗干净后切成薄片，放在盘子里，撒上一把盐，用手搅拌均匀，静置十几分钟。苦瓜就不会那么苦了。或者你可以直接将苦瓜加入盐水中，浸泡20分钟左右，然后将水倒掉。
2.沸水法
将苦瓜切成块，放入刚烧开的水中焯一下，然后立即捞起，这样也可以去除苦味，但如果放的时间太长，它会变软并失去原有的味道，所以我们必须把握时间。
3.冰法
将苦瓜片放入冰箱冷冻几分钟。或者直接泡在冰水里。浸泡后，可以用手反复捏苦瓜的水分。
4、反复清洗
将苦瓜切成块，然后用自来水反复冲洗。可以边洗边用手搓，可以反复换水，这样苦瓜的苦味会逐渐消除，炒的时候更容易熟。
5、苦瓜炒辣椒
苦瓜和辣椒可以一起炒。辣椒的辛辣味可以缓解苦瓜的苦味，翻炒时可以加入少许蒜末、味精等调味料，可以掩盖苦瓜的苦味。
以上就是如何制作没有苦味的苦瓜的相关内容。一般用上述方法处理的苦瓜都不会太苦。如果还是觉得苦，可以用水洗几次，去除苦味。
