我们每个人每天都会吃很多蔬菜，即使不是主菜，也可以作为其他荤菜的配菜。蔬菜的种类很多，从绿叶菜到无根菜，每种蔬菜都有自己独特的味道和营养效果。
吃豆芽有什么好处
豆芽也是绿豆芽。豆芽和黄豆芽的区别在于，豆芽的根比较细，顶端的豆子是绿色的。顾名思义，绿豆芽是绿豆做的，黄豆芽是大豆做的。
豆芽的口感比黄豆芽更细腻，更易消化。豆芽富含维生素A，对视力保护非常有效，还能改善夜盲症的症状。豆芽也有清热解毒的功效。多吃豆芽可以清肠，解热毒还可以治疗口腔溃疡。
此外，豆芽还含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以排毒养颜，促进肠道蠕动，帮助排便，不仅可以缓解便秘和消化不良，还有助于减肥和消耗脂肪。因为豆芽放出来的热量很低，能让人有饱腹感，还能溶解脂肪，对想减肥的人很友好。另外，豆芽中有叶绿素，能有效分解致癌的亚硝酸盐，所以饮食习惯不好的人可以多吃豆芽防癌。
