猪蹄在我国是一种相当受推崇的食材，烹调猪蹄的方式其实还挺多的，比如说可以做醋猪脚，猪蹄炖花生等等，今天小编就跟大家具象的说一说猪蹄的营养价值与禁忌体现。
猪蹄的营养价值与禁忌
猪蹄的营养价值主要体现在，在每100克的猪蹄中含有着15.8克的蛋白质，26.3克的脂肪以及1.7克的碳水化合物。另外，除了这三者的量比较多之外，它还含有一定量的维生素abc、钙磷铁等诸多营养，特别是猪蹄的蛋白质在水解之后所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸的量其实是跟熊掌可以媲美的，营养价值非常高。关于猪蹄的禁忌主要体现在，那一些患有肝炎、胆囊炎、动脉硬化、高血压等疾病的人群最好少吃、甚至是直接不吃上。另外，还有那一些肠胃消化功能本就比较弱的老年人、儿童，在每次摄入的量上是有讲究的，不能过多，否则有可能会导致反效果。
通过分享大家也都明白了，猪蹄的营养价值与禁忌体现在哪里。总而言之，如果你能正确认知猪蹄的禁忌地方，之后适当摄入，将猪蹄能赋予人体的营养完全释放出来的话，后期确实能看到挺不错的养生保健效果。
