鱼腥草是一种很常见的药食同源的食材，可以作为食材食用，也可以作为药材使用；鱼腥草也叫作折耳根，叫做鱼腥草是因为它的新鲜的叶子闻起来有一股鱼腥味，所以叫鱼腥草，但是干的鱼腥草就没有这股鱼腥味了，那么鱼腥草怎么吃呢？
鱼腥草怎么吃
1、凉拌鱼腥草
凉拌鱼腥草是很多人都喜欢吃的一种做法，特别是在夏天，很多人都喜欢吃凉拌鱼腥草。将鱼腥草洗干净后，沥干水备用；将辣椒切沫，蒜切沫，然后放入油锅中爆香，然后倒入碗中，放入鱼腥草搅拌，加入适量盐与酱油。如果喜欢吃香油，可以加入芝麻油调味。
2、鸡蛋炒鱼腥草
将鱼腥草的跟去掉，洗净，切成一小段一小段；将鸡蛋打到碗里，用筷子打蛋；然后把鱼腥草一起放入碗里一起搅拌，加入适量的盐，锅里热油，然后倒入蛋液与鱼腥草混合体，等成形后不断翻炒，等鸡蛋熟了就可以了。
3、用鱼腥草煲汤
用鱼腥草与鸭肉一起煲汤，鱼腥草煲鸭肉是一种比较滋补的汤，而且清淡。将鸭肉淖水，去掉瑶瑶的血水，捞起放入锅中，然后加入姜片与鱼腥草一起煲就可以了。鱼腥草煲汤也可以用排骨来煲汤，也可以煲猪脚汤、鸡汤等等，都是根据自己的喜好来煲汤的。
4、鱼腥草蒸排骨
将鱼腥草去掉根部，洗净切段待用，然后将洗净的拍过放到碗里，加入姜丝，蒜；还有适量的盐，加入鱼腥草搅拌，放入锅里蒸就可以了。大火蒸20分钟就足够了。
鱼腥草怎么吃，对于鱼腥草的吃法还是有很多的，根据自己喜欢的吃法来做就可以了。鱼腥草在食疗方面还是很好的，可以很好的调理我们的身体。
