牛蒡和山药都是非常常见的食物，很多朋友们想了解一下这两者的区别是怎样的，在下文中我们将带着大家了解一下牛蒡和山药有什么区别。
牛蒡和山药有什么区别
牛蒡和山药是有一定区别的，我们常说的山药是非常典型的薯科类植物，而我们这里所说的牛蒡则是菊科类植物。如果大家仔细观察，那么不难发现牛蒡的外形比较细，而山药要比牛蒡粗一点，而且，山药可以大面积种植，而牛蒡对气候的要求比较高，它一般是不可以被大面积种植的。
但这两者又有很多的相似之处，它们的药用价值非常高，而且营养价值也不低。它们的补虚补气效用都是比较好的。在外国，很多人习惯将牛蒡称之为东洋参，但是在我们国人的餐桌上却很难见到牛蒡的影子。它一般被当作一些药材来使用。
牛蒡和山药有什么区别呢，如果大家仔细了解，那么可以发现它们所属的科目不同，山药是非常典型的薯科类植物，而且山药可以大面积种植，而牛蒡对环境的要求非常高，它不可以大面积种植。牛蒡在一些地方也被人们叫做东洋参，它的药用价值十分高。
