老母鸡最适合煲汤，而且用传统的方法炖煮味道也会非常香。另外老母鸡还可以和墨鱼相搭配，这也是一道传统的美食，今天就来为大家具体介绍一下母鸡炖墨鱼的功效。
母鸡炖墨鱼的功效
母鸡炖墨鱼的做法非常简单，直接按照传统的炖鸡汤的方式做就可以，只不过原材料还要加入墨鱼，另外配和老姜以及胡椒等调味料来去腥。由于母鸡的肉比较老，所以需要小火炖煮比较长的时间，这样也可以让两者的味道充分融合在一起。这道汤的营养价值非常高，能够给身体带来丰富的蛋白质，而且在小火炖煮的过程当中部分蛋白质还会水解成为氨基酸，更保证了吸收的效果。墨鱼作为一种海产，其中还含有独特的微量元素，尤其是钙磷以及铁的含量更高，能够充分保证身体对矿物质的需要。
以上为大家简单介绍了母鸡炖墨鱼的功效，这道菜的做法并不复杂，只要做好去腥的工作，就能够炖出一锅鲜美又醇厚的母鸡墨鱼汤。如果是正在减肥的人，还可以先把母鸡的油去掉，这样能够有效降低汤的脂肪含量，在喝汤的时候也就不用担心发胖了。
