脑梗塞患者应主要吃低盐，低脂，高纤维和高质量蛋白质。建议使用三种核心食品，包括燕麦，深海鱼和绿叶蔬菜。关键的营养原理包括控制胆固醇摄入量，保持血压稳定性并促进血管修复。
1。全谷物和高纤维食品
燕麦，糙米，荞麦等全谷物富含-葡聚糖，可以减少低密度脂蛋白胆固醇。每天摄入50-100克，并使用Chia种子或亚麻籽来增加饮食纤维，并帮助肠子排出多余的脂质。注意避免精制米饭和面粉。全谷物应占主食总食物的60以上。
2。高质量蛋白质的来源
深海鱼类（例如鲑鱼和鲭鱼）每周消耗2-3次，每次100-150克，提供omega-3脂肪酸来修复血管内皮。植物蛋白是首选的大豆产品，例如每天80克北部豆腐或200毫升大豆牛奶，大豆异黄酮具有抗炎作用。脱皮后避免使用红肉并吃家禽。
3。抗氧化剂水果和蔬菜组合
黑蔬菜每天超过300克，羽衣甘蓝和菠菜含有叶酸，以减少同型半胱氨酸。蓝莓和草莓等浆果富含花青素。建议每周每周4次使用50克。烹饪时，使用橄榄油快速或快速搅拌以保留维生素K，以防止血管钙化。
4。必须控制的风险因素
钠盐的摄入量严格限制为每天3克，并使用低钠盐替代品。禁止吃培根和罐头食品等高盐加工食品。反式脂肪酸必须完全消除。购买食物时检查标签。氢化植物油的含量应为0。每天喝1500-2000毫升的水，然后分批喝以避免血液粘性。
在脑梗塞恢复期间的饮食管理需要长时间粘附，并与单个代谢条件结合使用。除上述食物外，还需要监测血糖波动，并且需要限制香蕉和乳房等高糖水果。建议在营养学家的指导下制定个性化食谱，并每3个月检查血脂，同型半胱氨酸和其他指标。仅通过将饮食干预与标准化药物结合起来，才能有效预防复发。
