本文来源：宠物业家
大家好，我是雕兄。我很高兴今天给大家带来宠物业主社区新规划的实地探厂栏目——【雕兄探厂】本栏目由宠物业主编雕兄和宠物业主社区运营的童鞋卷共同呈现。“实地探厂+社区动态播报”以内容形式介绍更多宠物行业的优质生产工厂和品牌工厂。
本期为天津雀巢普瑞纳宠物食品有限公司(以下简称雕兄探厂系列第13站)“雀巢普瑞纳天津工厂”）。
“看得见”是百年宠物企业普瑞纳的信心
花8.3亿元建设宠物处方粮、宠物干湿粮生产线
“普瑞纳”这三个词的背后是百年宠物企业的代名词，是全球宠物食品企业的尖子生代表，是坚持长期主义、科研技术驱动的创新型企业。
雕刻兄弟探厂团队在雀巢普瑞纳天津工厂获得的体感，用四个关键词概括:资历长、做事稳定、实力强、研发强。有一种想法是用张磊的想法来阐述雀巢普瑞纳的发展哲学“流水不争先，争的是滔滔不绝”的体悟。
我们所在的天津工厂，最早投建于2006年，后于2021年再次扩建。与第一次不同的是，新冠肺炎疫情影响下的2021年，普瑞纳作为乐观主义者，用真金白银投资建设。“8.3亿元”，当年3月，在天津滨海新区，增资扩产涵盖宠物处方粮、高端宠物干粮、高端宠物湿粮三大类生产线，确保自身和中国宠物市场的未来是可预测的。
同时，在雀巢普瑞纳疫情三年内，雀巢在全球(美国、泰国、巴西等)积极扩大产能，表现出其在不确定性中积极行动的态度和前瞻性。“看得见”。
在雀巢普瑞纳，“看得见”一面是不确定性中的前瞻性布局，另一面是确定性中的健康主义。
根据宠物专家之前的报道，在疫情的三年里，雀巢集团在宠物护理业务上交出的成绩单并没有受到疫情的影响，反而实现了自身业务的逆势增长，证明了宠物食品行业是一个具有韧性和抗风险的朝阳产业。
雀巢集团宠物护理业务于2020-2022年继续以强劲的表现带动增长，2021-2022年继续保持两位数的快速增长，令人印象深刻。值得一提的是，雀巢宠物护理业务于2020年首次跻身雀巢集团第二大业务板块，与雀巢集团第一大业务（固体和液体饮料）的差距逐年缩小。根据这种发展趋势，宠物护理业务已成为雀巢集团最大的业务板块。
“站得稳重”这是普瑞纳安身立命的姿态
雀巢普瑞纳是其中之一“细节控”
“台上十分钟，台下十年功。”如果我们这次去雀巢普瑞纳天津工厂探厂，那就成了“探厂两小时，百年功夫磨。”
回顾整个探厂过程，“站得稳重”是我们在天津工厂展示宠物企业一百年的时候，感受到了它在沙场上久经的卓越姿态和简单的智慧结晶。
可以肯定的是，雀巢普瑞纳是个“细节控”。隐藏在细节中的是，普瑞纳将宠物食品的生产视为一个环节“安身立命之本”的态度。
以下是雀巢普瑞纳天津工厂探厂期间雕兄探厂队梳理的一些细节:
细节1：进厂前“工厂安全培训”。所有访问者都需要在手机上观看2分钟的安全培训宣传视频，并在线回答5个判断问题。他们需要正确地回答所有的问题“通过”提示界面后，才能有序进厂。
细节2：进入生产车间前的参观者材料包括参观手册、一次性头套、鞋套、工作服、安全帽和具有降噪效果的讲解耳机。我特别喜欢这款耳机。它是雕刻兄弟探索工厂以来体验最好的访客耳机。
细节3：在走廊和车间的水电规划中，电缆设计在整洁的平面上，不粘墙，便于清洁和维护，避免形成卫生死角；水管包裹保温层，防止表面形成冷凝水，因为冷凝水容易滋生细菌，对整个生产环境造成潜在污染；生产车间的灯具有灯罩保护，防止玻璃爆裂和异物。
细节4：根据工厂卫生工具的使用规范，分为三种颜色：
A.只能用于清洁地面的红色卫生工具；
B.蓝色卫生工具只能清洁机器表面；
C.直接接触产品或原材料的设备表面可使用白色卫生工具。
工厂车间地漏采用卫生设计，定期清洗。现场地漏无异味溢出。显然，地漏往往很容易成为污染源，在雀巢普瑞纳的工厂得到了很好的控制。
细节5：参观整个生产车间时，没有明显的肉味。在大家的印象中，宠物食品厂在加工过程中应该是扑鼻而来的“肉味”不同的是，天津工厂厂长告诉我们，“车间里没有肉味是对罐头肉厂最好的表扬”，如果你闻到肉的味道，这意味着肉的原料或产品已经暴露在车间环境的空气中。众所周知，在室温下，肉类接触空气的时间越长，腐败的可能性就越大，一些营养物质也会随着气味的分散而流失。
“扎得深”是普瑞纳科研和质量控制的精髓
自1926年以来，研发一直是其永恒的课题
如果你问我“宠物行业的终结是什么？”，我会带你回到1926年，从上帝的角度看普瑞纳此时做了什么，以确保你是能够坚持到行业结束的公司之一。
答案是普瑞纳今年在格雷萨米特设立了第一个研发中心。
从那时起，在过去的一个世纪里，它已经在世界各地建立了七个R&D中心，这八个R&D中心配备了由500多名科学家组成的R&D团队。依托这个团队，普瑞纳拥有全球1700多项已经批准或正在批准的科技专利。
今年，雀巢普瑞纳的研发中心数量预计将从8个增加到9个。一方面，它将与天津工厂合作进行中国本土化的研发和应用，另一方面，它将在未来将美国总部和其他海外研发成果引入中国市场。
我们参观了雀巢普瑞纳天津工厂的实验室、感官品尝室、高端宠物干粮生产线、高端宠物湿粮生产线、仓储物流中心，感受到了其严谨的工作态度和领先的技术应用成果。
1、实验室
雀巢普瑞纳天津工厂实验室成立于2008年，具有毒素检测、营养检测、生产环境监测等功能。共有进口傅里叶红外光谱仪、杜马斯氮分析仪、脂肪快速检测仪、水快速监测仪等100多台（套）实验设备，总投资近838万元，年检测量2w+次。
目前，实验室已承担从产品开发到产品检验的各个环节的检验和确认任务。
2、感官品尝室
感官品尝室的主要功能是对半成品和成品的感官评价和营养价值的确认。根据不同配方的取样频率，生产线上的产品每隔一段时间就会被送到这里进行感官和营养评价，监测蛋白质、脂肪等营养指标，评价和确认同一批产品的稳定性。
在颗粒外观尺寸方面，为了确保消费者打开每袋产品肉眼看到的颗粒形状保持统一的严格要求，在产品外观一致性显示板上，展示了几十种SKU狗猫粮样品，使用生产批日期透明圆盒，追溯同一产品类似生产批次的感官差异。样板墙上的每个纵列都是同一个产品，纵列的第一个盒子装有标准样品，然后从上到下对比判断最近生产的几批产品。
事实上，在展示半成品的背后，是根据猫狗的身体特点，对每种产品的颗粒尺寸、颗粒形状和气孔尺寸进行科学测试和论证的研发设计。此外，在这些产品的科学验证背后，是雀巢普瑞纳每个工作人员日复一日积累和总结试验数据的结果。
我从这里感受到的是，如果研发这件事真的有什么秘密，那就是毅力的耐心。
3、高端宠物干粮生产线
高端宠物干粮生产线是探厂的亮点之一。主要参观环节包括肉类加工车间、进料车间、挤出车间、干燥车间、包装车间等。
肉类处理车间的关键词是防止金属、肉类腐败和配方污染。
A、防止金属异物是一个必要的环节。肉类处理车间的整个线路设备采用食品级不锈钢，肉类运输采用食品级硅胶，配备在线金属探测器，可检测毫米级金属异物。如果金属探测器发生报警，雀巢普瑞纳将立即关闭线路，封锁现场和产品，并回顾调查的顺序，直到生产线通过全面的风险评估。
B、防止肉类腐败也同样重要。雀巢普瑞纳的工艺将控制不超过一小时，以确保原料的新鲜度，从肉类处理到进入挤出机“60分钟”时间控制非常讲究，是技术人员根据天津工厂内外的原材料、工艺特点、工况环境等诸多要素，经过实际验证后获得的科学生产要求。
C、避免配方污染的风险。车间配备在线自动管道清洗系统，循环清洗密封管道，每次清洗需要几个小时左右。
工厂还将对清洁效果进行涂抹检查和微生物监测，以确保持续有效的清洁。
进料车间的关键词是自动化和准确性。进料车间的粉末原料通过气相传输系统传输，有助于精确进料。进料系统智能连接产品配方，并根据配方自动控制相应的进料罐。可实现60多种原材料的自动配料，实现100万分之一的精度控制。
挤出车间的关键词是原创性和严格的质量控制。
由雀巢普瑞纳自主研发设计的挤出机设备。挤出机有两个优点：
第一，直接添加鲜肉。重点是。“直接”两个字，是指未脱水的鲜肉直接加入挤出机，最大限度地避免了鲜肉营养和肉味的流失，有利于宠物胃的消化吸收。
在这里，官员们表示，雀巢普瑞纳倡导基于循证科学的研发理念。对于集团的每个品牌，产品包装上的每一个标签都遵循循证科学，值得消费者信赖。
第二，挤出机配备自动控制。根据工艺参数，挤出机自动去除不合格颗粒，只有在参数达到标准后才能将颗粒输送到下一个生产环节。
在现场，我们看到了厂长亲自展示的不合格产品颗粒。即使其营养成分达标，由于其他参数不合格，也应清除。
干燥车间的关键词是立式干燥机和真空喷涂机。
雀巢普瑞纳天津工厂在干燥车间使用“7+1层”垂直干燥设备不同于市场上常用的水平干燥设备。所有产品颗粒将通过7层干燥层。每层的温度和时间控制是全自动测量和控制的，最终到达最后一层预冷却层。
使用立式干燥机有两个优点：
一是产品颗粒干燥更均匀，水分更稳定，避免过干或过湿的颗粒。
二是节能减排，其热能回收设计有效降低了能耗，对环境友好。
同时，与市场上广泛使用的混合涂层机或常压喷涂机不同，它使用负压真空涂层机。与前者相比，后者可以通过形成负压真空来去除膨化颗粒孔中的空气，使涂层原料进入颗粒中，并牢牢锁定脂肪，以确保营养和口感的稳定性。
4、高端宠物湿粮生产线
高端宠物湿粮生产线也是本次探厂的亮点之一。参观整个宠物湿粮生产线的核心观点被官方称为“两混一杀”生产工艺：
“一混”它是指在保证全价营养配方的基础上，将营养物质混合，并将普瑞纳原有的HPP烧汁技术应用于这个过程中。HPP技术作为雀巢普瑞纳的专利技术，通过温度、时间、压力等多种参数定制排列组合，实现准确控制烹饪过程的目的，确保肉本身的原味和营养的最大保留。
“二混”它指的是混合在一起的汤和肉。由于罐头产品更注重口味的丰富性，选择了虹鳟鱼、吞拿鱼、比目鱼、鲑鱼、鸡肉、鸭肉等多种肉类；不仅如此，在肉类来源中，以鲑鱼为例，选择腹部肉，拒绝使用鱼头、鱼尾等肉类。
其中，今年4月珍致品牌上新的猫主食罐新产品，就是运用了这项专利技术，实现了这一目标“44种营养素，一罐到位，满足猫咪每餐所需的营养”。
“一杀”指进入灭菌釜完成罐头产品灭菌的生产过程。其中，为了保证肉源的新鲜度和安全性，从灌装到进入灭菌釜的生产过程在一小时内完成，先后经历了灌装、封盖、在线视觉检查、灭菌等几个主要环节。灌装前后，将通过在线视觉检查设备去除缺陷空罐或密封不良产品。
特别是，对于现场技术人员来说，尤其是“杀菌釜如何验证？”详细阐述了杀菌效果：
首先，在灭菌釜投入使用前，经过至少18点的温度检测，总数超过1000组，每轮灭菌温差不得超过0.5摄氏度。
其次，在确定关键控制参数时，如果用F0值来衡量杀菌过程的严格性，并将其转换为时间和温度，则杀菌过程的严格性约为国家标准的6倍。
最后，采用全自动传输链路，使用封闭的管道和智能物流车辆完成各段材料和产品的流通。整个过程中没有工作人员接触，以避免交叉污染。
5、仓储物流中心
雀巢普瑞纳的工作人员作为探厂的最后一个环节，向我们展示了去年8月正式投入使用的新中心仓库，占地数千平方米，可实现数千吨产品的仓储配送。
其中，考虑到空间利用率最大化，中心仓库的设计和规划采用了5层以上的货架，并结合不同产品的特点采用了不同的货架设计。
为了加快物流数字化和自动化的进程，仓库还配备了AGV自动引导运输车辆，而不是叉车司机进行成品仓储。AGV汽车将产品从车间运送到仓库，避免人工接触产品。
中国是雀巢普瑞纳的潜在增量市场
产能释放将为其增长带来续航能力
基于公开报道，雀巢首席执行官马克·施奈德去年指出了集团战略发展的明确方向，特别是以宠物护理、咖啡和VMS为代表的雀巢健康科学，仍然是未来最具潜力的业务。他强调了中国市场在潜在业务增量挖掘中的重要性，“雀巢普瑞纳最初是一项集中在美国的业务，后来我们把它带到了欧洲，并经历了20多年的美好旅程。现在，我们也非常重视拉丁美洲和亚洲，包括在中国进行新的投资，以奠定良好的基础。”此外，还透露，新增产能将于2023年第二季度投产，未来所有产能限制问题将逐步缓解。
与此同时，今年2月24日，纽约消费者分析师集团研讨会（CAGNY）雀巢首席财务官Francois-Xavier Roger在就普瑞纳的表现发表演讲时公开透露，2022年，雀巢普瑞纳大中华区宠物食品收入约占全球的1%，即1.8亿瑞士法郎，相当于13亿元左右。
随着天津工厂宠物处方粮、高端宠物干粮、高端宠物湿粮三类产能的逐步释放，这将为雀巢宠物护理业务的进一步增长带来耐力。
预计今年将成为雀巢普瑞纳“新的中国宠物市场之旅”重要的一年，因为它已经准备好了一系列起飞的热身动作，特别是在供应链、品牌产品、用户运营和渠道开发方面：
首先，我们已经大量介绍了它在供应链端的进度条已经基本完成。
其次，雀巢普瑞纳近年来也在中国市场积极拓展明星品牌的拳头产品矩阵，包括冠能赋聪老年犬粮(2019年3月)、冠能犬猫处方粮(2020年9月)、冠能离乳期幼猫全价奶饼粮(2021年4月)、冠能畅抚成猫粮(2022年5月)、珍致猫主食罐(2023年4月)、这些高端定位的产品线，冠能生命阶段及专业护理系列犬猫粮(2023年5月)，实现雀巢普瑞纳的中国市场“增收增利”主要引擎。
最后，雀巢大中华区雀巢普瑞纳宠物食品业务负责人陈晓东在用户运营和渠道开发方面，自去年创新以来，表现出积极开放的态度和工作作风。他参与的主要代表活动包括冠能品牌“宝塔营养”全新理念，投资中国最大的连锁宠物医院机构——新瑞鹏宠物医疗集团和最近的冠能品牌理念“科学营养，取得了非凡的成就”到“科学营养，终身免疫”品牌全面升级等。
他告诉宠物业家，雀巢普瑞纳未来在中国市场的用户运营将更加关注用户运营“全域”，而渠道开发则是“全渠”。它也将在未来推出“两个一百”计划，第一个“一百”，它是由专业人士和媒体人士组成的第二个百人专家组“一百”是百万核心会员用户的精准覆盖和精细操作。