在日常生活中很多人都会经常食用潺菜，那么潺菜究竟有什么样的功效与作用呢？同时在生活中牛皮菜与潺菜有什么区别吗？今天小编就来给大家具体的介绍一下吧。
第一、潺菜的功效与作用
潺菜具有明显的清热解毒的功效，因此可以有效的起到清热凉血的效果，很多人都会食用潺菜，对于治疗便秘皮、炎等疾病也有较好的作用，对于人体的肝脏也是非常有益处的，主要是由于潺菜中的营养物质可以起到清热凉血和防止便秘的作用。
潺菜还能够降低人体的血压，非常适合中老年人食用，对于日常保健也有较好的效果，除此之外潺菜还可以为人体提供非常丰富的钙元素铁元素，可以有效的促进人体造血和骨骼的生长发育，比较有利于人体的健康发展，所以生活中就可以适当食用一些潺菜。
第二、牛皮菜与潺菜有什么区别
牛皮菜和潺菜之间是有明显区别的，牛皮菜又叫做厚皮菜，主要属于甜菜中的一种。其幼苗和叶片都可以作为蔬菜食用。越南的潺菜又叫做越南菠菜，是多年生的草本植物。潺菜的分支能力比较强，通常可以产生10多个分支，并且光滑无毛分支的叶子也比较小。
潺菜又被称之为木耳菜，其营养价值是比较高的，通常可以用于制作汤菜、炒菜以及凉拌等都是非常好吃的其味道，有一股清香咀嚼时就像是吃木耳一般，清脆爽口，所以又被称之为木耳菜，在南北方都普遍有种植。
