一旦到来香椿收获的季节，有很多人们，都会选择通过各种做法，来制作出相应的香椿美食，一般来说，会将香椿用来炒鸡蛋，现在香椿炒鸡蛋的家常做法是怎样的，尤其是在功效与作用方面是怎样的呢。
香椿炒鸡蛋的家常做法
说到这一道菜的家常做法，还是很简单的，需要注意将香椿清洗干净后备用，将鸡蛋打散后搅拌在碗中备用，锅中烧油，然后加入鸡蛋翻炒后成型，之后将香椿加入锅中进行炒制，然后加入适量的盐，这样经过翻炒后，大约炒制三到五分钟，出锅放入盘中即可。
香椿炒鸡蛋的功效与作用
香椿炒鸡蛋的功效比较多，尤其是还能帮助人们进一步的滋阴润燥，针对一些身体疲劳人群，还有对一些营养不良的人群来说，也是有很好的功效，可以补充人们需要的各类营养，而且还能调节机体的免疫系统，能提高人们的身体免疫力，包括还能提高人们的抗病能力，尤其是其中包含的鸡蛋，有一些蛋白质，这样就能针对人们的心脑血管完成调节，增强人们的血管弹性，预防一些心脑血管疾病。
现如今的香椿炒鸡蛋，是属于北方的一道菜肴，味道还是很不错的，尤其是还能带来一些功效与作用，所以对现在人们来说，在平时生活中，一定要注意正确的炒制，但是需要注意选择香椿嫩芽来炒制，了解香椿炒鸡蛋的家常做法，这样才能保证菜肴的口感。
