在秋冬季节的时候，很多人会买花胶回来炖汤滋补，让身体变得更强壮。但大家在购买花胶的时候常常会遇到名称为鱼胶、鱼鳔的产品，那么花胶跟鱼胶有什么区别？花胶是公的好还是母的好？带着这两个问题一起来看看吧~
花胶跟鱼胶有什么区别
花胶跟鱼胶有是没有区别的。鱼胶是鱼鳔的干制产物，又称鱼肚、花胶。所以鱼胶和花胶是同一种食物，没有区别，只是叫法不同。花胶营养价值很高，和鱼翅、燕窝一样有名，是非常受欢迎的滋补食品，被誉为“海洋人参”。据《本草纲目》记载，花胶能补肾填精，滋养筋脉，治肾虚遗精，产后增强体力。而且花胶含有丰富的蛋白质，具有滋阴美容、补肾强身的作用。身体经常感到无力、虚弱的情况，可以购买来滋补。
花胶是公的好还是母的好
一般公的花胶比较好。公花胶的汤没有母花胶那么黏，但是公花胶煮出来的味道比较苏口，母花胶软糯。另外公花胶通常没有母花胶那么腥，雄花胶看起来像马鞍，中间厚，两边薄，V型条纹。母花胶略圆扁，形似瓦楞，有横线或波浪线，胶体中间部分和侧面厚度一样，质地较薄，口感比公花胶略差，但价格会便宜一些。每个人的口味不一样，哪种好因人而异。
其实花胶、鱼胶、鱼鳔都是同个产品，只不过是称呼不一样，大家在购买时看到不同名字时也不用差异。另外，花胶有分公和母的，如果是喜欢汤汁比较黏些的、没有那么腥的，可以购买公花胶，反之则可以买母花胶。
