茴香是日常生活中常见的蔬菜，具有天然的香味，味道清新，营养价值高，药用价值好。那么茴香的功效和作用是什么呢？茴香菜怎么做才好吃？让我们和边肖一起来看看吧。
茴香的功效和作用
1.健胃理气
茴香富含维生素B1、B2、纤维素和胡萝卜素，性温味甘，能刺激肠胃，起到健胃理气的作用。特别是通常会出现腹胀、疝气等症状，可以多吃茴香，有很好的缓解作用。
2、抗溃疡镇痛
茴香能抗溃疡、止痛，特别适合经常患口腔溃疡的人，能加速溃疡面愈合，有止痛作用。
3、抗病毒和抗菌
茴香营养丰富，具有抗病毒和抗菌作用，能抑制体内有害细菌的生长。所以平时可以吃点茴香，既能抵抗病毒，又能帮助肠道消化。
4.营养补充
茴香营养价值丰富，含有蛋白质、维生素、纤维素、微量元素等，能很好地补充人体所需的营养。
茴香菜怎么做才好吃？
1、茴香茶
鲜茴香，洗净，可以直接泡茶，口感也不错。
2、茴香饺子
喜欢吃饺子的朋友可以把茴香菜洗干净切碎，拌上肉末，包成饺子，好吃。
3、茴香煮汤
茴香可以和瘦肉、排骨、鸡肉等一起炖，有很好的营养价值，补充维生素和蛋白质，还可以驱寒。
茴香菜的制作方法很多，而且简单方便。可以选择自己喜欢的方式。
