秋天是吃螃蟹的最佳季节。此时的螃蟹肉质饱满，蟹膏丰富，是最美味的时候。对于喜欢吃螃蟹的人来说，除了在外面吃以外，买回来根据自己的喜好烹饪也是非常不错的。除了油炸和煮粥，螃蟹最常见的做法是蒸。那么我应该用冷水还是热水蒸螃蟹，螃蟹没熟能吃吗？让我们来看看。
冷水蒸螃蟹还是热水蒸螃蟹？
最好用冷水蒸。虽然冷水和热水都可以蒸螃蟹，但用冷水蒸螃蟹也可以使螃蟹随着水温的升高而慢慢成熟，并可以在一定程度上防止螃蟹挣扎和减少其营养流失。其次，用冷水蒸也可以保证螃蟹的温度均匀，不会出现未熟透的现象。如果用热水蒸螃蟹，温度突然升高时螃蟹会产生强烈的抵抗力，容易导致蟹膏流出，食用价值变低。第二种是直接用热水蒸蟹肉，这样很可能使蟹肉受热不均匀，所以最好结合实际用冷水蒸螃蟹。
螃蟹不蒸可以吃吗？
不建议吃。由于螃蟹长期生活在湖泊、溪流、河流和海洋等水中，水环境更加复杂，它们的饮食习惯也更加复杂。它们以各种浮游生物和小鱼小虾为食，它们可能携带许多细菌，有时还携带寄生虫。因此，在吃螃蟹时，建议将其彻底蒸熟后再吃。如果螃蟹没有经过清蒸，建议不要食用，以免增加身体肠胃负担，引起腹痛、腹泻、便溏等不适症状，严重时甚至会诱发寄生虫病。
以上是关于用冷水还是热水蒸螃蟹，以及螃蟹是否可以在蒸之前食用的简单介绍。希望对想知道的人有帮助。
