人们常说，吃一个鸡蛋相当于补充每天所需的蛋白质量。那鸡蛋不仅营养价值高，而且还有很好的功能和功效。它是人体每天必不可少的食物。鸡蛋中的蛋黄有哪些较好的营养价值？
【/br/]蛋黄的营养价值
蛋黄含有大量的维生素和高蛋白。它还含有一些脂肪和胆固醇物质，像许多矿物质一样。蛋黄含有大量的维生素A、维生素D和维生素b .和许多人体一样，它们也含有钙、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰等人体必需的营养物质。这些矿物质比其他食物含有更多种类的矿物质。在这么多营养素中，胆固醇的含量可能是最多的，每个鸡蛋含有1510毫克胆固醇。【/br/]【/br/]蛋黄中的这些营养物质对人体有多种作用，因为它可以预防老年人患老年痴呆症。对于儿童来说，吃蛋黄可以有效地提高他们的智力，防止他们的智力下降，增强他们的记忆力并促进青少年大脑的发育。吃蛋黄可以有效地促进我们肝脏器官中细胞的再生，保护我们的肝脏，发育完全，并促进身体的代谢功能。总之，有利于提高身体各方面的免疫力和抵抗力。
