卵磷脂，即蛋黄，是人体必需的营养素，与维生素、蛋白质并称为人体三大营养素。由于卵磷脂自身的特性，它对人体的作用非常显著，因此许多保健品品牌都推出了与卵磷脂相关的产品，由卵磷脂制成的产品也在市场上畅销。然而，卵磷脂的功效和作用是人们关注的焦点。
1.卵磷脂中有一种叫胆碱的物质，对脂肪有亲和力，可以降低脂肪肝的概率。同事的辞职可以降低血液中胆固醇的含量，从而预防肝硬化并有助于肝功能的恢复。
2.卵磷脂具有乳化和分解油脂的作用，从而有效地优化血液，改善血液环境和促进血液循环，从而预防和防止动脉硬化，保护心血管系统。
3.卵磷脂是一种天然的解毒剂，可以清除人体内积累的毒素，分解体内过多的毒素，并通过肝脏和肾脏排出，从而消除毒素积累引起的色素沉着，并滋润皮肤。
4.补充卵磷脂可以为大脑神经补充适当的营养物质，有效缓解紧张情绪，改善神经紧张引起的烦躁、易怒、失眠多梦等症状。
5.体内胆固醇过多会引起胆结石，而卵磷脂可以分解胆固醇，从而降低患胆结石的风险，并有效溶解已经形成的胆结石。
