日常生活中，很多人喜欢吃生鱼片，那么生鱼片的切法是什么呢？同时，为什么生鱼片要放在冰上吃？今天，边肖就给大家具体介绍一下！
首先，刺身的切割方法【/br/]
首先，切生鱼片的方法有很多种，通常选择的切法是直刀切法。在应用过程中，直刀切割法主要是使刀垂直于鱼身，然后用刀片向下切割鱼身。切好的鱼片不需要向右移动，用刀快速切开，直到鱼身完全切开。这种切割方法比较简单易学。
其次，刺身常见的切割方法是平切，这不仅是刺身的常见切割方法，而且可以有效地去除切割过程中的鱼刺。在使用平切法之前，先去除鱼刺，然后将去除鱼刺的鱼身鱼皮表面朝上，刀的最高点应朝向外侧，用刀片斜切，并将每一块都向右移动。
第二，为什么生鱼片要放在冰上【/br/]
放在冰上的生鱼片和不放在冰上的生鱼片有明显的区别，这主要是由生鱼片能适应的温度环境决定的。如果生鱼片不想在下面放冰块，它可以将生鱼片保持在一定的温度下，这样可以有效地保持生鱼片的食用安全和味道。
最好选择新鲜和冷冻的生鱼片食用。吃生鱼片之前，可以在生鱼片下面放一个小托盘，以免弄到衣服上。生鱼片的保质期很短。如果你没有一次吃完，你需要把它快速放在冰箱里不超过24小时。
