猪蹄的烹饪方法其实有很多，比如炖猪蹄、咸猪蹄或醋猪蹄，这些烹饪方法受到了很多人的尊重和认可。为什么很多人喜欢用猪蹄做菜？主要是因为我知道猪蹄的营养价值比较高。
猪蹄的营养价值
经过系统论证，每100克猪蹄中含有15.8克蛋白质、26.3克脂肪和1.7克碳水化合物。此外，它还含有一定量的维生素ABC、钙、铁和磷等多种微量元素。经人体消化分解后，可产生多达11种氨基酸，这些氨基酸的含量和种类与熊掌相当。所以很多人认为猪蹄的营养价值堪比熊掌。如果你能偶尔吃一点猪蹄并控制量，你可以在美容、抗衰老、促进生长和防治冠心病方面取得相当好的效果。要知道，这些影响已经被很多人反复认证过了，无论是什么情况，人们在食用一段时间后都会出现。
虽然猪蹄的营养价值比较高，但不能大量摄入，因为猪蹄的热量值比较高，如果一次性或多年摄入过多，可能会引起肥胖。
