新鲜的蔬菜和水果含有多种维生素和矿物质，对身体有很好的补充作用。而且绝对不会导致肥胖，所以很多减肥的人都会吃一些新鲜的水果蔬菜。蔬菜种类很多，其中西兰花和胡萝卜很受欢迎。西兰花的吃法有很多种，可以炒，也可以凉拌。西兰花可以生吃吗？
西兰花可以生吃吗？
西兰花也叫花椰菜。它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和胡萝卜素等。属于同类蔬菜中的蔬菜之冠。而西兰花中含有的维生素和矿物质，可能会杀死我们胃癌中的幽门螺旋杆菌。所以西兰花很受人们的欢迎。西兰花的日常吃法有两种:炒和凉拌。其实西兰花也可以生吃。尤其是现在，更受欢迎。生吃蔬菜更有利于其营养成分的保存，因为有些蔬菜在烹饪过程中会破坏其营养成分。比如西兰花做成沙拉，拌一些水果和紫甘蓝，味道非常好。但是比炒更容易消化，所以对于一些肠胃不好的人，尽量炒着吃。
就是这样。西兰花可以生吃吗？西兰花虽然可以生吃，但对于一些特殊人群，如老人、孕妇等肠胃功能较弱的人来说，并不适合生吃。尽量把它煮熟，这样它的维生素更容易被人体吸收，也不会给肠胃带来负担。
