日常生活中，北方很多人喜欢吃冬笋，那么北方冬笋炒五花肉的做法是怎样的呢？同时，冬笋和春笋有什么区别？今天，边肖将为您具体介绍一下。
一、北方冬笋的做法
首先，如果想做冬笋炒肉，需要准备好所有的食材。主料是冬笋、五花肉、红椒、葱、姜、蒜、淀粉水，辅料是味精、鸡精、清蒸鱼油、蚝油。所有材料准备好之后，就可以开始制作了，制作之前所有主料都要清洗干净切片。
其次，准备好所有的材料，清洗干净，切片后出锅，将切好的冬笋片煮熟备用，然后将五花肉放入油中，将五花肉翻炒，将红辣椒、葱、姜、蒜翻炒，然后加入冬笋、味精、鸡精，炒稠后即可。
二、冬笋和春笋的区别
冬笋是指在立冬节气前后生长的竹笋，主要生长在中国的贵州、湖南、浙江、广西、福建等地。冬笋非常稀少，不宜过度挖掘。春竹笋主要指立春节气前后挖的竹笋，春竹笋指毛竹、早竹等散生竹种。初春的时候，国产的竹区可以收获春竹笋，产量比较大。
冬笋和春笋的口感都很好，但是冬笋的价格比春笋高，主要是因为冬笋产于寒冷的冬季，植物生长缓慢，所以冬笋的稀缺性决定了冬笋的价格比春笋高，所以最适合吃笋的季节是春天。
