对于荞麦面粉，相信很多朋友对它都是不会陌生的了，它可以制作出很多种的美食，而且营养也十分的丰富。那么，荞麦面粉的功效与作用究竟是怎样的呢？带着这个问题，一起接着往下看。
荞麦面粉的功效与作用
荞麦面粉是用荞麦制作而成的，营养丰富，将其用来制作荞麦面条，营养十分的丰富，食用方便快捷，口感较滑嫩，乔麦面粉具有促进新陈代谢、降血脂等功效，荞麦面粉中丰富的烟酸，能增强解毒能力，促进新陈代谢，它还含有丰富的维生素P，可以增强血管的弹性、韧性以及致密性，又有保护血管的作用，此外，荞麦面粉还能促进细胞增生，降低血脂和胆固醇，软化血管，保护视力，预防心脑血管出血，调节血脂，扩张冠状动脉并增加其流血量等。
荞麦面粉的食用方式和注意事项
荞麦面粉的食用方式是很多的，比如酸辣荞麦面，首先准备好红辣椒，之后洗净后斜切成片，开大火煮一下就把火关掉，关火之后不要打开盖焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可，捞出荞麦面沥干水分，淋上一汤勺橄榄油拌匀后，调入适量的米醋、生抽、糖之后再加入一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，最后再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀，这道菜就做好了。需要大家注意的是消化能力有问题的人以及患消化系统疾病的人群是不适宜吃荞麦面的。
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