我们平时做菜用的油一般是植物油或者猪油，猪油是用猪肉制作得来的，在常温下，它的呈现出乳白色至浅黄色的固态状态，很多家庭都会用猪肉做菜，觉得猪油烹饪出来的菜会更香，猪油做菜虽好吃，但不宜长期食用，下面就来说说长期吃猪油的后果。
长期吃猪油的后果
猪油里含有高级脂肪酸甘油酯、不饱和脂肪酸甘油酯等成分，健康的人在生活中，适当吃一些猪油做的菜，可以起到润肠通便、健脑、补充热量等作用。但是猪油不宜长期食用，因为长期食用的话，容易导致肥胖，而且还会增加心血管等疾病的发病率。所以患有心脑血管病、糖尿病、肥胖等人，不适合吃猪油，会减缓其新陈代谢，加重肥胖程度，不利于稳定病情。
猪油如何挑选
我们在外面购买猪油的时候，要挑选颜色看起来为乳白色的猪油，断面比较规整，没什么气泡，而有大量气泡，颜色看起来不均匀以及过白的猪油，大多不纯正，最好不要购买。要是怕在外面买到劣质猪油的话，可以自己动手制作，猪油的制作方法并不难，首选准备好肥猪肉，将此进行焯水以及清洗，然后放到锅中，倒入适量的水，开中小火慢慢熬，等水蒸发后调至小火再进行熬，就能看到猪油出来。
用油做出的菜虽然很香，但我们在日常生活中，最好以植物油为主，偶尔吃一些猪油。还有大家要知道，无论是吃植物油还是猪油，做菜的时候，都不宜放太多，超量食用会对身体造成不好的影响，所以要严格控制每天摄入的油量。
