相信经常做饭的朋友都对桂皮是否的熟悉，桂皮也叫做香桂，是一种生活之中很常用的食品香料或烹饪调料。桂皮是最早被人们用来当做香料使用，尤其是西方古代人，非常喜欢桂皮。而在中餐，我们则会把桂皮当做一种炖肉的调料，尤其是北方人非常喜欢用桂皮来制作各种美食。那么桂皮的作用有哪些呢？下面我们一起来了解吧。
桂皮的作用
因为桂皮之中含有挥发油，因此桂皮也用来之中食品香料，并且桂皮具有祛腥解腻的作用。因此很多菜肴也都会使用桂皮。中医认为，桂皮性热，味甘辛、气芳香，因此中医上认为桂皮也是一种中药材。桂皮之中含有苯丙烯酸类化合物，在医学上，桂皮也会用来入药治疗。尤其是对治疗前列腺增生效果非常的显著，可以增加前列腺组织的血流量，促进局部组织血运的改善的作用。
桂皮的作用有很多，一是可以作为香料烹调食物，二是可以直接入药，其中桂皮是具有防止糖尿病的作用，其次桂皮之中含有肉桂醛、肉桂酸等挥发油，因此桂皮具有健胃益脾、调理肠胃的作用。
