小米在北方大量种植，也是华夏文明的源头，陪伴中国人已经数千年之久，小米随着地域的不同颜色也有区别，它既可以做饭煮粥，也可以用来酿酒，小米的营养价值及功效作用人们有必要了解。
小米的营养价值及功效与作用
小米在北方又被称为粟米或者谷子，在印度和中国北方大量出产，比较适应干旱的环境，营养价值也比较高，拥有氨基酸，蛋白质，碳水化合物，矿物质，维生素，脂肪和脂肪酸，尤其小米可以为人体补充大量碳水化合物，100克小米70%都是碳水化合物以及淀粉多糖，所含有的脂肪酸和脂肪的比例在5%左右，这两种物质对人体的健康非常重要。
小米还含有维生素b2，维生素b1，以及叶酸，能够保障人体的正常生理功能，与此同时，大量丰富的矿物质帮助人体带来了钙元素，磷元素，钠元素，小米可以补肾气，改善消化不良，积食腹痛等等，经常吃小米的人一般皮肤比较亮色，以上就是小米的营养价值及功效与作用，这种几千年前古人就广泛种植的农作物，直到今天仍然是餐桌上的主流。
