蒜是一种调味剂，蒜对人体有很多功效，特别是生吃蒜，像吃饺子的时候蘸蒜酱，也可以菜做好的时候放点生蒜调味，蒜生吃的话可以增强免疫力，对人体杀菌的效果更好，生吃蒜头的功效和作用有哪些？
生吃蒜头的功效和作用
大蒜是常见的食材，大蒜不但可以做佐料调味，也可以生吃增强抵抗力，对人体杀菌，抵抗炎症等有帮助。大蒜是一种天然的抗生素，可以温中消食，对暖脾胃，解毒，有利于消化以及杀虫等有好处。平时生吃大蒜可以调节胰岛素，因为大蒜含有大量硒成分，对人体的胰岛素合成有下降的帮助，糖尿病患者可以在平时适量吃大蒜。大蒜可以降低血脂，对血栓有预防的作用，大蒜可以预防冠心病或者预防动脉硬化，从而预防血栓。大蒜可以延缓衰老，可以对铅中毒有预防的作用，平时经常吃大蒜可以让人体延迟衰老，可以抗氧化。大蒜可以预防关节炎，大蒜可以去风湿，对破冷风有帮助，大蒜可以抑制风寒湿类关节炎。每日生吃不超过2-3瓣，大蒜不能跟狗肉一块吃。
以上就是生吃蒜头的功效和作用的介绍。蒜可以抗炎，对灭菌特别好，像紫皮的大蒜挥发油里的大蒜辣素对抗炎以及灭菌效果好，特别是对上呼吸道跟消化道的感染可以用蒜改善，蒜对真菌性角膜炎以及隐孢子菌感染有缓解的好处。
