毛豆是日常生活中经常见到的食材，它属于大豆作物的嫩夹蔬菜豆，也是人们常吃的一种食物，这类食材在生长成熟晒干后，就是所说的黄豆，这是一年生的农作物，由于毛豆的营养价值比较高，因此受到了人们的喜爱，因此大家可以在这类进行简单的了解。
毛豆的营养价值
毛豆中含有卵磷脂，是人体大脑中不可缺少的营养成分，毛豆中的脂肪含量也是比较高的，其中还包括脂肪酸、亚油酸和亚麻酸等，这些营养成分可以改善脂肪代谢，有效的降低人体中的甘油三酯以及胆固醇，在人们食用的毛豆中，含有较多的食物纤维，可以有效的促进排便，由于毛豆中钾的含量非常高，可有效的补充人体中所需的钾元素，有效的提高人们的食欲，改善人体的疲劳状态，同时毛豆中的铁含量也是比较高的，所以是比较有营养的一种食材。
在毛豆的营养成分中，毛豆的营养价值非常高，那么毛豆中含有的大豆异黄酮，具有提高雌激素的作用，有效的改善了妇女更年期的不适，由于毛豆中的营养丰富，包含了许多有有益的活性成分，因此对于女性保持身材来说，具有比较明显的作用。
