黄鳝大家应该都知道吧，黄鳝作为一种常见的食材，在生活当中大家应该都吃过，而且黄鳝本身就是比较美味，那鳝鱼的营养价值和功效有哪些呢。
鳝鱼的营养价值和功效
黄鳝的肉质非常的鲜嫩，营养价值很高，鳝鱼当中含有丰富的DHA及软磷脂，就是构成人体细胞膜的重要成分，而且也是脑细胞必不可少的营养，而且经常使用鳝鱼的话可以提高记忆力的，可以补脑健身。
黄鳝当中含有一种特殊的鳝鱼素，可以降低血糖，并且能够调节血糖，对糖尿病有很好的治疗效果，而且黄鳝的脂肪非常的少，所以说是糖尿病患者非常理想的食品，鳝鱼含有的维生素A含量也比较高，可以促进人体的食欲，促进皮肤的新陈代谢。
100克鳝鱼当中就含有18克左右的蛋白质，脂肪比较低，钙元素以及各种矿物元素，微量元素度非常的高，黄鳝不仅被用作一种名菜来招待客人，而且也有很好的滋补价值呢，大家的日常可以适当的吃一些哦。
鳝鱼的营养价值非常的丰富，而且口感也非常的鲜嫩，做法也很多，大家的生活当中可以适当的尝试一下呢。
