杏仁茶又名杏仁酪或杏酪，曾经是一道宫廷甜品，后来才传入民间。它的主要用料是杏仁粉，佐料为花生、葡萄干、芝麻、玫瑰、桂花、白糖等。这茶口味醇厚，香气四溢是延年益寿的滋补佳品。现在就让小编介绍一下杏仁茶的做法大全窍门。
杏仁茶的做法大全窍门
1.做法一
原料：杏仁、精选大米、精选糯米、糖桂花、白糖
制作方法：第一步，将精选大米和精选糯米洗干净，冷水浸泡两小时备用；第二步，杏仁温水浸泡十五分钟，去掉外皮，之后将精选大米、糯米和杏仁混合在一起用凉水研磨成糊状；第三步，将浆糊倒入锅中，大火烧沸，五分钟后即可出锅；第四步，食用时加入白糖和桂花汁即可。
2.做法二
原料：250克杏仁粉、2个鸡蛋、牛奶适量、冰糖
制作方法：第一步，将250克杏仁粉和适量的牛奶倒入陶瓷碗中，用勺子把两者和匀；第二步，将鸡蛋打成蛋液，搅拌出泡沫状，冰糖加热使它融化；第三步，将杏仁糊倒入正在加热的锅中，慢慢与糖浆搅拌均匀；在杏仁糊快开的时候加入冷水，防止它过干；第四步，在杏仁糊快开的时候，倒入蛋液，搅拌均匀；第五步，食用前加入葡萄干或者芝麻。
3.做法三
原料:200克美国杏仁、100克糯米、10克冰糖
制作方法：第一步，杏仁冷水浸泡15分钟，去掉外皮；糯米浸泡7小时左右；第二步，将糯米和杏仁打磨成浆；第三步，在纱布上过滤一下杏仁茶，过滤好后倒入锅中，加入冰糖直至香味飘出即可。
今天小编的杏仁茶的做法大全窍门就分享结束了。
