核桃当中有很多的营养物质，其中包含大量的氨基酸、蛋白质、维生素等等，核桃对于人体的大脑发育和营养的补充有非常好的作用，那我们来看一下核桃的作用。
核桃的作用
1、促进大脑发育
核桃当中含有非常丰富的不饱和脂肪酸，含有各种维生素成分，而核桃当中所含有的维生素对于我们脑部的营养补充有很好的作用，它能够提高我们神经元的思考以及大脑皮层的发育和兴奋度，有我们大脑所必需要的各种营养素，这对于我们补脑有很好的作用。
2、防衰老
核桃当中含有一种维生素，这种维生素对于身体有很好的防衰老的作用，因为这种维生素叫做维生素E，维生素E对于清除人体内的自由基，防止过氧化对于人体造成的伤害有很好的作用，它能够帮助我们的身体提高对于自由基的抵抗和清除能力，有很好的延缓衰老的作用。
3、降血糖
核桃当中含有比较丰富的不饱和酸，能够很有效的调节我们身体内的胰岛素水平，胰岛素对于治疗的高血糖和高血脂有很好的作用。
4、缓解便秘
大家在吃核桃的时候，发现核桃会有一些油腻，核桃当中含有非常丰富的核桃油，核桃油对于促进我们肠胃的蠕动，增加肠道的润滑很有作用，这就使得我们经常吃核桃对于治疗便秘和大便不通等症状有比较好的作用。
