冰糖银耳莲子汤，尤其是南方人，一定很熟悉，味道甜，营养价值高，具有滋补保湿、美容等功效。很多家庭都会煮汤，那么，如何做出美味营养的汤呢。今天，小边会告诉你的。
银耳莲子汤的做法
莲子和银耳是我们需要准备的两种主要成分。莲子富含微量元素，有利于人体酸碱平衡，增强记忆力，提高工作和学习注意力，预防阿尔茨海默病症状，恢复大脑动力。安神镇静，还具有清热解毒的作用，有效对抗失眠、易怒等现象，对于生气的人也可以吃莲子，清热，对口腔溃疡也有明显的治疗效果。银耳滋阴，消除皱纹，淡化黄褐斑，补脾开胃，安神镇静。银耳会增加汤的粘度，味道更好，味道更甜。
具体方法是先准备好食材后，将上述两种主要材料浸泡在水中约半小时，软化后去除莲子芯，否则汤会有点苦，去除银耳蒂。然后将银耳、莲子、红枣等材料放入锅中，不加冰糖，用高火炖，然后用小火炖约4小时，最后加入冰糖。这样一碗美味的银耳莲子汤就完成了。方法简单但营养丰富，味道鲜美。
这里需要小边提醒你，浸泡银耳时不要放太多的水，否则银耳会开得更大。此外，虽然莲子心很有效，但成本很苦，如果不去除莲子心，直接扔进锅里煮，那么汤的味道就会大大降低。炖的时间会更长，需要足够的耐心，炖的越慢，银耳莲子汤就会油腻，味道更好。
