在日常生活中，许多人经常服用红曲酒和糯米酒。红曲酒和糯米酒有什么区别？同时，红曲酒的发酵时间是什么时候？今天，小编将向大家介绍它。
第一，红曲酒和糯米酒的区别
首先，红曲酒和糯米酒有明显的区别。红曲酒的主要原料是糯米，在酿造过程中主要由红曲米制成。发酵后需要过滤，不含固体物质的清澈液体。一般来说，红曲酒不过滤固体物质，含有一定量的米粒。红曲酒具有降低血糖和血压的作用。
其次，糯米酒的味道非常甜，可以刺激消化腺的分泌，增进食欲。对身体有促进消化的作用。糯米酿造后，营养物质也很容易被人体吸收。它特别适合中老年人和孕妇，对身体虚弱的人也有好处。
第二，红曲酒的发酵时间
红曲酒的发酵时间约为一个月。通常，红曲酒在生产前6天需要密封，3~5天后需要加盖，加盖后半个月左右即可饮用。红曲酒的生产过程比较复杂。生产完成后，有一些后续步骤，通常每隔几天打一次。
红曲酒最好在冬至或清明节前后酿造。一般来说，最好的酿造温度是室温在20度左右。如果在太冷的地方酿造，很容易导致发酵不完全，甚至发酵失败。发酵过程中需要加热。如果不加热，很容易导致发酵失败。
