当代的年轻人只知道红薯是可以吃的，但是都不知道营养价值比红薯更高的红薯叶也是可以吃，大家都拿红薯叶当饲料喂家禽了。红薯叶又叫做地瓜叶，它可以治疗的疾病有很多种，那你了解过红薯叶有哪些功效吗？
红薯叶有哪些功效
红薯叶的第一个功效是预防贫血，红薯叶里面含有很丰富的铁元素，而我们身体的血液里面也需要铁元素，所以吃了红薯叶，可以治疗血虚、月经不调等病症；第二种功效是润肠通便，红薯叶里面含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，润肠通便；第三种是预防心血管疾病，防止心血管血栓的形成主要是有粘液蛋白的存在，而红薯叶里面就有，所以多吃红薯叶来预防心血管疾病是个不错的选择。
红薯叶鸡蛋汤怎么做
红薯叶最方便、最好吃的做法就是红薯叶鸡蛋汤。我们可以先把红薯叶洗干净，择掉老一点的红薯叶子，剩下鲜嫩的，这样吃起来的口感会好一些，然后在锅里面煮一些水，加几滴油，烧开后放入红薯叶，调味，等到煮熟后才放入鸡蛋，鸡蛋煮熟后就可以吃啦！这样很方便的，味道也很美味，没有吃过的朋友们可以试一试哦！
红薯叶的做法有很多种，怎么做都好吃。以上就是对红薯叶具有哪些功效以及红薯叶鸡蛋汤要怎么做的问题的详细解答，大家都已经知道红薯叶鸡蛋汤怎么做了吧，如果还没有吃过红薯叶，可以买来按照食谱自己烹煮吃吃看。
