洋葱可以说是蔬菜中“配件”大王，很多海鲜必备都要使用洋葱去腥味，而且洋葱还以单独烹炒，作为蔬菜中的一位辅料，绝对是非常称职合格的。很多人可能不喜欢吃洋葱，受不了它的那个味道。但是洋葱却是很好的提高免疫力、降血压、预防癌症的蔬菜，是一种很有效的保健蔬菜。洋葱里面有很多活性成分，可以杀菌，还可以抗氧化，可以说是老少皆宜的养生保健蔬菜，那么洋葱的营养价值及功效都有哪些呢？
洋葱营养价值及功效
首先来说其最大的功效性就应该是预防癌症，在洋葱中有着一味化学元素硒，正是由于它的存在所以对于癌细胞的抑制起到关键性的作用，所以人们往往把洋葱叫做是“抗癌神器”。其次它还具有非常强大的维护心血管疾病的作用，在洋葱中有一种罕见的前列腺素，它可以促进肾脏的排毒功能，对心血管形成一个巨大的保护伞，减少心血管疾病的发生。
而除此之外，洋葱的营养价值及功效还体现在对于那些个“富贵病”有很好的预防作用，比如：肥胖症、脂肪肝、体内胆固醇过高等都有着比较强大的作用。
