体内高血糖容易引起其他疾病，因此高血糖患者需要非常注意饮食，严重者需要服用降血糖药物进行控制。事实上，生活中有很多蔬菜也可以降低血糖，所以这里有16种蔬菜可以降低血糖，供你参考。
16种降血糖蔬菜
1、苦瓜
苦瓜一直是一种非常尴尬的蔬菜。许多人不喜欢它，因为它尝起来很苦，但它的营养非常丰富，尤其是在降低血糖方面。因为苦瓜富含苦瓜素，所以可以有效降低血糖。高血糖的人多吃苦瓜，降低血糖的效果很好。
2、莴笋
莴苣一直是减肥者的首选蔬菜。它不仅含糖量低，脂肪含量低，而且富含胰岛素活性物质。它可以帮助我们代谢体内的血糖，帮助我们降低血糖。但需要注意的是，莴苣需要冷吃才能有很好的降血糖作用。
3、扁豆
扁豆作为一种富含膳食纤维的蔬菜，对肠道的消化吸收有很好的作用。它们可以滋润肠道和排便。它们非常适合经常便秘的人。同样，扁豆也富含淀粉酶抑制剂，可以抑制体内血糖升高，从而降低血糖。
4、菠菜
菠菜不仅富含膳食纤维，还富含胰岛素活性物质，能很好地分解体内的糖分，降低血糖。但需要注意的是，结石患者不宜食用菠菜，以免加重病情。
5、芹菜
芹菜富含微量元素和膳食纤维，不仅能促进消化，还能降低血糖。高血糖的人吃芹菜可以降低血糖。
6、紫菜
紫菜作为一种海鲜，也是我们生活中常见的食物。它富含紫菜多糖，可以帮助人体降低血糖。一般来说，最好在饭前空腹或15分钟用紫菜煮汤。
7、胡萝卜
胡萝卜富含香豆酸活性物质，能降低血糖。此外，它还含有胡萝卜素，能清除体内自由基，促进体内脂肪的新陈代谢，具有显著的减肥效果。
8、洋葱
洋葱的含糖量和脂肪量都很低，富含膳食纤维，不仅能降低血糖，还能帮助减肥。这是一种很好的降低血糖的蔬菜。
9、山药
山药作为一种中药和蔬菜，不仅含糖量低，而且含有可溶性纤维，能促进肠道消化吸收，增加饱腹感，控制血糖。它是高血糖和减肥者的最佳食物之一。
10、南瓜
南瓜性温，具有良好的补气理气作用，对肝脏非常有益。从中医的角度来看，肝与血糖的关系是不可分割的，因此对控制血糖有很好的效果。然而，由于南瓜的含糖量也很高，高血糖的人不建议长期吃大量的南瓜。
11、茄子
茄子中所含的提取物对降低血糖有很好的作用。目前，许多降低血糖的中药处方基本上都含有茄子提取物，因此茄子是一种很好的降低血糖的蔬菜。
12、大蒜
众所周知，大蒜具有很好的杀菌和抗炎作用。它能杀死导致血糖升高的病原体细菌，促进体内胰岛素代谢，降低体内高血糖，预防高血糖，辅助治疗糖尿病。
13、竹笋
竹笋含糖量和脂肪量都很低，竹笋还含有胰岛素激活物质，不仅有助于降低血糖，还能增加饱腹感，起到减肥的作用。
14、蘑菇
蘑菇具有很高的营养价值，因为它富含维生素和矿物质，可以促进体内糖的代谢，具有很好的降低血糖和血脂的作用。高血糖的人通常可以用蘑菇炖，降低血糖的效果很好。
15、黑木耳
黑木耳富含黑木耳多糖，具有良好的抗炎杀菌、抗氧化和消化作用。因此，平时吃黑木耳有助于降低血糖，清除肠道中多余的垃圾和毒素，滋润肠道排便，改善皮肤。
16、通心菜
通心菜富含维生素、蛋白质、纤维素和胰岛素，有助于降低血糖。同时，它还可以给人体提供必要的营养，而不是充实。
以上是16种降低血糖的蔬菜。高血糖的人可以通过这16种蔬菜辅助调节血糖。如果病情严重，建议在医生的指导下用药物降低血糖。同时，他们应该多喝水，坚持锻炼，这也有助于调节血糖。
