最近打算在家煮粽子。因为是第一次，不知道要加多少水。我打算先加一些，中途再加一些。煮粽子的时候可以加水吗？煮粽子时应该加冷水还是热水？
煮粽子的时候可以加水吗？
不推荐。
一般情况下，煮粽子时，第一次加足量的水，然后一次性全部煮沸。不建议中途加水。中途加水会导致家里温度急剧下降，从而影响粽子的口感。如果粽子煮得不对，可能会导致粽子未熟，所以煮粽子的过程中最好不要加水。
煮粽子时加冷水还是热水？
加热水。
煮粽子时一般不建议中途加水。如果确实需要添加，建议将水加热。加热水不会破坏粽子的温度，对粽子的影响较小。
如果直接加入冷水，锅内温度会下降，导致粽子煮到一半就未煮熟。即使煮熟了，也还是生的。
煮粽子的时候可以打开锅盖吗？
不能。
煮粽子时不建议打开盖子。这样会导致粽子锅内的水蒸气散失，导致粽子煮不好，有时还会导致粽子煮不熟。
一般情况下，煮粽子时，先将粽子整齐地放入锅中，然后加入大量凉水，最好能一次将粽子煮熟，然后转中火煮一会。一个半小时，一小时后关火，小火煮。几分钟后就差不多熟了。
如果使用高压锅，只需大火煮30分钟左右即可。时间不易太长，也会影响粽子的口感。
包粽子时没有叶子怎么办？
粽叶用来包粽子，主要是为了固定糯米，防止糯米脱落。如果家里没有宗乐叶，也不用太担心。
你可以用其他材料代替，比如荷叶、白菜叶或竹叶。这样做出来的粽子就可以正常食用，而且味道也不会差。
