说到燕窝，很多人可能都听说过。他们都知道这是一种营养品，具有很高的营养价值。烹饪燕窝时，我们有一个非常重要的一点，那就是把燕窝泡开。什么样的水泡更适合燕窝？
燕窝用什么水泡比较好？
燕窝可以在室温下浸泡。理想的浸泡方法是用冷开水充分浸泡头发，时间会更短。一般建议不要用热水浸泡，因为热水会影响腋窝的营养成分，我们准备的水和燕窝的比例约为1:30.我们泡燕窝的时候，要换两三次左右的水，尽量保持水温在45度左右。
除了室温水，我们还可以使用矿泉水或纯净水。这些水杂质较少，可以使燕窝泡发后口感更好，膨胀柔软，最大限度地恢复其原有的新鲜度和营养。
一般来说，用冷水或温水浸泡，夏季室温，冬季温水浸泡，一般热水可以使用热水，这次会使鸟巢迅速膨胀，但营养价值也会下降。
用来泡燕窝的水一般会影响燕窝泡发后的质量。因此，我们应该尽量提前用温水浸泡，而不是在救援现场使用热水。
