全麦面包一直是减肥者的选择，因为热量低，膳食纤维丰富，饱腹感强，非常适合代餐。然而，最近发现，一些低脂全麦面包的热量并没有它宣传的那么低，市场上的全麦面包并不完全是全麦的。一些全麦成分，如小麦粉，甚至比全麦成分还要多。那么什么样的面包才是全麦面白，哪个牌子的全麦面包才是正宗的呢？让我们了解一下。
什么样的面包是全麦面包？
顾名思义，真正的全麦面应该是以“全麦面粉”为主要原料，而“小麦面粉”则是普通面包的主要原料。全麦粉是由全麦（包括麦皮、麦胚乳、麦胚）制成的全麦粉；小麦粉是以麦胚乳为主要原料，根据不同的加工精度制成的产品。麦皮富含膳食纤维，进入人体后有助于促进胃肠蠕动，从而滋润肠道排便，维持血糖平衡，减少能量过剩，降低胆固醇和肥胖。
麦胚含有多种维生素，包括抗氧化维生素E、微量元素、有益脂肪等。与普通小麦粉相比，全麦粉含有更多的麦胚和麦麸，因此其膳食纤维含量更高。因此，由它制成的面包味道更粗糙，颜色也不会那么浅。与普通面包相比，价格会更高。现在市场上很多“全麦面包”的味道都不是很粗糙，因为它们只使用少量的全麦粉，加入一些普通的小麦粉，加入一些糖浆和焦糖色素，使面包呈现出类似全麦面包的浅棕色。
哪个牌子的全麦面包是正宗的？
1.捷森黑麦面包
捷森黑麦面包以其糟糕的食物而闻名，尤其是对于那些第一次尝试全麦面包的人来说，但这证明了它确实使用了全麦原料。黑麦面粉是配料表中的第一种，除了面包所需的盐和酵母外，没有其他防腐剂。
2.宾堡天然全麦面包
第一个成分表是全麦粉。这种面包的颜色相对较浅。麸皮肉眼可见，气孔紧密。这也是全麦面包的特点之一。这种面包的味道比捷森黑麦好得多。如果你刚开始尝试全麦，你不能接受味道太粗糙，你可以试试这个。
3.大列巴
如果只考虑全麦而不考虑减肥需求，大列巴也可以。大列巴的材料确实是全麦，但它的脂肪含量相对较高，生产也需要黄油和面条，所以如果你想减肥，不建议大列巴。
如何选择全麦面包
根据国家规定，配料表中使用的原始内容应从高到低进行排序，即排名越高，含量越高。现在市面上有很多“全麦面包”，但是小麦粉排名第一，全麦粉排名第三、四位，甚至更后的位置，这根本不是全麦面包。因此，在选择全麦面包时，首先要注意的是配料表。即使没有标明具体含量，也比小麦粉排名第一。不过，建议您选择标明全麦粉具体含量的正规全麦面包。
全麦面包热量低，饱腹感强，但味道不是每个人都能接受的。如果一些全麦面包也会加入坚果，你可以根据自己的口味和需要来选择。以上是关于什么样的面包是全麦面包，哪个品牌的全麦面包是正宗的，以及如何选择全麦面包的简要介绍，我希望它能帮助那些想知道的人。
