提到酱茄子这道菜，就会想起我上大学的时候，酱茄子是我们食堂最受欢迎的一道菜，也是食堂做的最好吃的一道菜，同时也是我们寝室都喜欢吃得一道菜。但是相比外面的餐馆里做的酱茄子就没有学校食堂做的酱茄子好吃，关于酱茄子怎么做好吃，这也是很有讲究的。
相信看过舌尖上的中国这档节目的朋友们应该很熟悉，一片地方养育一片人，而这群人也创造出不同的美味，流传后世，一代人传一代人，使得本地的特色走出中国，走向世界。关于酱茄子怎么做好吃，在南方和比方也有不同的做法，北方的酱茄子会偏咸一些，而南方的酱茄子会偏淡一些，所以酱茄子也就因人而异，因地域而不同，所以喜欢吃酱茄子的口味也是不同的。
关于酱茄子怎么做好吃，也是根据不同的人有不同的口味所变化出不同的酱茄子的不同做法。只能说一片地方的人都喜欢吃他们那里的酱茄子，而对酱茄子也有非一般的味道，就像我对酱茄子的感觉就停留在大学时期食堂里的酱茄子，舍友们一起吃着酱茄子，有说有笑的日子是最美好的。
