白扁豆是我们日常生活经常见到的一种蔬菜，而且也要很多人喜欢吃这种蔬菜，因为它本身就具有很高的营养价值，那么白扁豆具有哪些功效与作用呢？白扁豆又具有哪些食用方法呢？下面就跟着小编来了解一下吧！
白扁豆的功效与作用
1、具有健脾的功效
白扁豆具有很高的营养成分，可以帮助我们补气和保护我们的脾脏，而且白扁豆本身就属于比较温和的蔬菜，可以用于调理泄泻和便溏等症状。
2、具有提高免疫力的功效
白扁豆对于增强T淋巴细胞的活性具有一定的作用，还可以提高细胞的免疫功能，平时适当的吃一些白扁豆还是具有很多好处的哟！
3、具有抗菌的功效
平时吃点白扁豆还是具有很多好处的，可以提高人体的免疫力，对于抑制痢疾杆菌有一定的作用，对于治疗因食物中毒引起的呕吐、急性肠胃炎等症状的情况可以起到解毒的功效。
白扁豆的食用方法
1、白扁豆瘦肉汤
将猪肉洗干净，然后切成片状，然后将生姜也切成片状，加入小片的陈皮，然后将白扁豆也洗干净，最后将所有材料放入到锅里，加入适量的水用小火熬制二个小时候加入调味品，再煲至十几分钟就可以关火降温，待凉后可以直接取出食用。
2、扁豆绿豆粥
将扁豆和绿豆一起煮粥，可以为人体补充营养，而且还具有益气除湿的功效，在煮粥之前，先准备好白扁豆、绿豆、大米，现将材料用清水洗干净，然后加入适量的水后用小火熬制熟透后即可食用。
3、白扁豆芡实粥
白扁豆芡实粥具有补充益气的功效，平时适量的吃一些白扁豆芡实粥可以调理消化不良的症状。将适量的白扁豆、芡实、大米等材料洗干净后，加入适量的清水一起放进锅里煮，待煮熟后就可以直接食用。
通过上面的文章对白扁豆的介绍，我们可以了解到白扁豆具有提高免疫力和健脾等作用，还了解了三种白扁豆的食用方法，希望对你有所帮助哦！
