洋葱有许多很有益的效果，是我们日常喜欢食用的一种蔬菜。它的味道甜辣，是我们许多人所喜欢的根源。我们总是看到人们在切洋葱的时候的，都会被感动哭了，其实都是被洋葱的辣味辣哭的。我们平日买菜的时候，总有买多一点的习惯。可能洋葱买回来放了一段时间了，然后长出了芽。这时的人们总是纳闷一个问题，洋葱发芽了还能吃吗？为啥会发出这问题，那是因为许多蔬菜发芽后就不适宜食用了，因此才会有如此的发问。
洋葱发芽了还能吃吗
1、发芽的洋葱
其实，它就算发芽了我们还是可以食用的，并不会产生什么问题，发芽的洋葱只是它的营养成分被顶部的芽所吸收掉了，它本来鳞块的营养成分就会少了很多，没有不发芽前的功效那么好，但不影响我们的食用。
2、洋葱的功效
它富含了许多微量元素硒，而且还有槲皮素。它们对于癌细胞都有很好的抑制作用，可以有效的减少我们体内的癌细胞生长，有效的降低我们癌细胞的活性，有效的促进我们的身体健康，减少被癌症找上门来的情况出现。
它富含许多的营养物质，特别是含有丰富的前列腺素A，对我们人体的心血管有很好的帮助，可以有效的扩张我们的血管，减少我们的血液的黏性，可以有效的降低我们的血压，提高我们体内的冠状动脉的血液流动，有效的减少血栓的形成。
它还可以有效的刺激我们的食欲，促进我们的肠道蠕动，增加我们胃液的分泌，有效的促进我们的消化，刺进我们的食欲，有效的改善我们消化不良，食欲不振的情况。
以上就是对洋葱发芽了还能吃吗的回答，我们从中可以得知到是可以吃的，而且洋葱对我们人体有许多的功效。
