柿叶茶是用新鲜的柿树叶制成的茶叶，最早生产于山西，对感冒、失眠、腹泻、便秘有明显的预防作用，适合长期饮用。最近有人问小编，说有没有制作柿茶叶的简单方法？有的呢，小伙伴们也赶紧来学一学吧！
柿叶
制作柿茶叶的要点如下：
第一步:采集柿树叶，要选一些无病虫害的新鲜绿色的柿树叶，采摘的时间大概在7月下旬到9月中旬，这个时候柿树叶营养成分都达到了巅峰。
第二步：洗、热烫、杀青、冷却，采集来的柿树叶先用水洗干净沥干，抽掉叶梗，再去掉比较粗硬的叶脉，放进85?的热水中，烫2到3分钟左右，这个做法能消毒，去除柿树叶的味道，同时还能去掉部分单宁和蜡质；水温度适度杀青，温度不可过高，过高会破坏掉原有的新鲜度和颜色，影响后期制作茶叶的口味不佳，
第三步：热烫杀青好的柿树叶，要马上放进冷水泡，勤检查翻动，泡3到5个小时左右先取1片柿树叶，看看柿树叶的组织胶质转换是否已结束；
第四步：把浸泡的柿树叶沥干，轻轻捏揉，让柿叶变形软化。捏揉时也可以顺着柿叶撕开（不要撕太碎），最好撕的大小一致；
最后一步：将软化好的柿叶放入大锅，用中小火将柿叶均匀炒热炒干，不可炒焦；或者放置通风处晾干，不可放在阳光下直射、且要防止发霉。
炒干筛选一下比较干燥的先保存起来即可，其它为干燥可继续晾干。
