红曲酒的酿制方法 红曲酒糟的食用方法

红曲酒历史悠久，早在我国宋朝就有人饮用，它是一种营养价值很高的酒。因为它的制作原料一般都是来自民间，比如糯米、红曲米，并采用传统的酿造技术，经过高温自然发酵后而形成。它是一款纯天然的粮食酒，人们经常饮用，具有消食健脾、活血通络的作用。

红曲酒的酿制方法

红曲酒的酿制方法为：人们首先要准备好新鲜的糯米、红曲米和一些米酒曲。然后将糯米浸泡24个小时后，用大火蒸熟，放凉备用。同时将红曲米用大约30度的温水浸泡2个小时，倒掉水分，将它和放凉的糯米充分搅拌在一起，洒上一些米酒曲。最后在中间做一个窝巢，用筷子压实后，放入密闭的容器中发酵3到5天，就制作完成了。

红曲酒糟的食用方法

红曲酒糟中富含大量红色素，人们可以将它加入到一些菜品中，既增加了菜品的颜色，提高人的食欲，又具有降低血脂的作用。例如人们会用红曲酒糟制作成红糟鱼、红糟肉，不仅色泽艳丽，味道醇厚，而且还营养丰富。另外，人们还可以用红曲酒糟，制作成酒糟馒头食用。

红曲酒是人们运用智慧制作出的一种传统饮品，它含有大量的氨基酸和维生素，能为身体提供丰富的营养物质，对提高人体免疫力、降低血压血脂有很大帮助。而且女性经常饮用红曲酒，还能延缓身体衰老，让自己的气色变得越来越好。