相信大家都了解柴胡，那么醋柴胡究竟是什么呢？所谓的醋柴胡即用家里的醋拌抄而成的，其颜色为黄褐色，质地干脆，具有淡淡的醋味，其性苦，微寒。多用于因感冒引起的发热、壮阳和月经不调等症状。醋柴胡的功效与作用还有哪些呢？
柴胡中含有的有效成分柴胡皂甙具有抗炎和降低血浆胆固醇的作用。它不仅可以缓解感冒引起的发热，还可以解除胸闷、具有镇痛和镇静的疗效。与白芍、当归等药材同用，还可以缓解胸闷疼痛、肝损伤、对内外伤都有一定的治愈作用。同时，本品还可以与人参、升麻、黄芪等一起食用，可以调节脾胃，改善气虚、以及缓解腹泻等症状。与常山、草果、黄岑同用，也有预防和治疗疟疾的功效。为人们保持身体健康和缓解病痛都起到了相当客观的效果。
醋柴胡的功效与作用。无论多么好的药材或者食材都会具有一定的毒性，因此在食用醋柴胡时一定要根据自身情况适量而用，不要为快速达到某种效果而过量服用。过量服用本品会影响食欲，降低反应能力和工作效率，反而事倍功半。
