紫叶生菜极富营养价值，它含有胡萝卜素，维生素E、维生素B1、B2、B6等等。它对人体的好处是助消化，还促进血液循环、利尿、镇静、安眠并有抗衰老和抗癌的功能。紫叶生菜怎么吃好吃？让我们一起来了解一下。
紫叶生菜怎么吃好吃
紫叶生菜生吃前一定要洗净，担心会有残余农药。另外，紫叶生菜无论是清炒还是水煮，时间都要注意不要过久，这样可以保证生菜的脆嫩。还有就是紫叶生菜用手撕成片进食,吃起来会比刀切的脆。将紫叶生菜洗净,加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。除此之外，还可以做成番茄生菜蛋花汤，番茄清洗干净后，切成一小块，再将生菜清洗干净,切割成小片，生鸡蛋加少量盐打匀，葱切割成葱段。待锅中烧开，水沸腾后，加入切块的番茄。煮成番茄汤后，再加入紫叶生菜，可添加少量羊肉粉和食用盐，倒进鸡蛋液，用汤勺轻轻搅拌凝固后即可熄火。
紫叶生菜的功效与作用
紫叶生菜，以它的叶为关键食用部分，它既可以生吃，也可以作为熟菜食用。它富有营养成分，能推动血液循环系统、有利排尿、镇定、助眠，避免肠内沉积废弃物，并有延缓衰老和防癌的作用。另外，紫叶生菜可以提高睡眠质量，能够调整情绪，有助于睡眠，并能輔助医治精神衰弱。其次保护眼睛，因为它还有丰富的维生素E、胡罗卜素等，能保护视力。除此之外，还可以发挥瘦身减肥、美白皮肤美容养颜、增强免疫、.预防癌症的作用。紫叶生菜中还含有原花青素，其除开具有较强的抗氧化能力、预防高血压、缓解肝功能检查阻碍，对缓解视疲劳、防止眼周疲惫等层面也是有挺大的作用。
