芥末是我们经常吃的一种蔬菜。营养丰富，口感酥脆。很多人喜欢用它来腌制咸菜。当你没有食欲时，喝米粥可以促进你的食欲。但是一次不能吃太多的芥末丝，否则会影响身体健康。那么榨菜丝怎么才能腌制的又好吃又脆又原汁原味呢？腌制榨菜丝有什么注意事项？大家互相了解一下吧~
榨菜丝怎么腌制才好吃，又脆又原味。
1.用刀去除芥末上的痘痘，洗净晾干。
2.然后把芥末切成细丝，准备好。
3.将芥菜丝放入锅中，加入鸡精、糖、盐、白酒、醋。
4.用手均匀揉搓。如果你喜欢大蒜的味道，加入蒜末搓匀，然后倒入煮好的花椒油拌匀。
5.如果喜欢辣椒，可以加入辣椒粉拌匀。辣椒粉的量可以根据自己喜欢的辣度来添加。
6.将食材和芥末丝混合，全部密封包裹，腌制3天以上再食用。
榨菜丝腌制注意事项。
1.腌制时要用新鲜的时令芥菜，记得挑叶柄老化的芥菜。同时，新鲜芥菜的老根、黄叶也要去掉。腌制前，芥菜要洗净，充分晾干。
2.切丝的时候可以根据个人喜好决定厚度。但它应该是均匀的，以使其完全入味。一般来说，越细的芥末丝越好吃，口感越好。如果刀法不成熟，可以借助线切割工具完成。
3.腌制榨菜丝的容器尽量放在阴凉通风处，并确保密封，以延长存放时间。
腌制榨菜丝时，要注意控制水分。一定要等榨菜丝干了再加入自己喜欢的调料拌匀。等3到5天左右，就可以拿出来吃了。想吃的伙伴可以自己在家腌制！
